Mein Beitrag zu dem Garnelen, Scampi & Co Event ist ein super leckeres Rezept aus Südthailand. Der Genuss beginnt für mich bei dem Einkauf der Zutaten, die auf meinem Foto abgebildet sind: Thai-Basilikum, Schalotten, Paprikaschoten, Knoblauch, Austernsauce, Fischsauce und Black Tiger Prawns (alternativ tiefgekühlte Garnelen).

So wird es gemacht:

Garnelen schälen und den Darm entfernen.

Jetzt werden alle Zutaten nacheinander im Wok scharf angebraten:

Zum Schluss werden Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Thai-Basilikum dazu gegeben.

Das Garnelen-Curry kann man entweder mit Reis oder pur servieren.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v0.98

Titel: Garnelen-Curry
Kategorien: Asiatisch, Thai, Gäste, Fisch, Gang
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Garnelen
3 Sk Knoblauchzehen
1 Teel. Currypulver
2 Essl. Fischsauce
1 Essl. Austernsauce
1 1/2 Essl. Zucker
1 Sk Zwiebeln
2 Sk Paprika (bunt)
Thai-Basilikum
Erdnussöl

============================== QUELLE ==============================
modifiziert übernommen
aus: Thailand – Streifzüge
durch die Küchen der Welt,
S.110
Erfasst von Celia (http://kochblogger.com/)

Garnelen schälen und den Darm entfernen.

Paprika, Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern.

Paprika und Garnelen nacheinander in heißem Erdnussöl anbraten und
zur Seite stellen.

Öl erneut erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze
glasig braten. Paprika, Garnelen, Austernsauce, Fischsauce und
Zucker hinzugeben und 2 Minuten garen (wer mehr Sauce möchte, gibt
mehr Austernsauce und etwas Wasser hinzu). Ganz zum Schluss einige
Blätter Thai-Basilikum unterrühren.

Das Garnelen-Curry mit Reis servieren.

:Quelle : modifiziert übernommen aus: Thailand – Streifzüge
:Quelle : durch die Küchen der Welt, S.110
:Erfasser : Celia (http://kochblogger.com/)
:Erfasst am : 7. 1. 2007
:Letzte Änderung: Celia (http://kochblogger.com/)
:Letzte Aender. : 7. 1. 2007
:Fingerprint : 28392785,427214631,Kalorio

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Kommentare

Thaifood sagt:

May 6th, 2007 at 8:49 am

LECKER!!! Tolle Fotos!

Thai News sagt:

May 9th, 2007 at 10:57 am

Ich bin hungrig !

Verena Koppel sagt:

April 15th, 2009 at 12:33 pm

Hallo,
wir würden das Bild vom fertigen Gericht Thai-Garnelen-Curry gerne weiterverwenden. Können Sie uns weiterhelfen, woher es stammt?

Mit freundlichen Grüßen

Verena Koppel
Güse-Verlag
61184 Karben

kochblogger sagt:

April 16th, 2009 at 9:20 am

Hallo Verena,

das Bild stammt natürlich von mir (Kochblogger) wie alle Bilder in diesem Blog.

Celia

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