Wer gerne Sauerkraut isst, wird diese Suppe sofort in sein Herz schliessen. Mit Nordseekrabben und Dill garniert verwandelt sich der gesunde Vitamin-C Spender in ein edles Gericht, dass sich schnell zubereiten lässt.

Dazu passen sehr gut frisches Baguette mit Kümmel-Butter und ein kühles (naturtrübes) Bier.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v0.98

Titel: Sauerkrautsuppe mit Nordseekrabben
Kategorien: Suppe, Fisch
Menge: 6 Portionen

30 Gramm Geräucherter Speck
1 Sk Zwiebel
30 Gramm Butter
400 Gramm Sauerkraut
200 ml Apfelsaft
1 Ltr. Rinderbrühe
200 Gramm Crème fraîche
80 Gramm Kartoffelpüree
— selbstgemacht oder
— Fertigprodukt
2 Essl. Honig
200 Gramm Nordseekrabben
— gepult
Dill

============================== QUELLE ==============================
Modifiziert übernommen aus:
Meine Familie und ich, Kreativküche 12/2006, S. 42
Erfasst von Celia (http://kochblogger.com/)

Speck und Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten.

Kraut in einem Sieb ausdrücken, grob hacken, zu dem Speck-Zwiebel
Gemisch geben und 5 Minuten dünsten.

Apfelsaft und Brühe zugießen, aufkochen und 20 Minuten simmern
lassen.

Crème fraîche und Kartoffelpüree in die Suppe rühren. Mit Salz,
Pfeffer und Honig abschmecken.

Suppe mit Krabben und Dillspitzen garniert servieren.

Dazu passen Blätterteigstangen mit Kümmel oder Baguette mit
Kümmelbutter.
:Quelle : Modifiziert übernommen aus Meine Familie und ich,
:Quelle : Kreativküche 12/2006, S. 42
:Erfasser : Celia (http://kochblogger.com/)
:Erfasst am : 20. 1. 2007
:Letzte Änderung: Celia (http://kochblogger.com/)
:Letzte Aender. : 20. 1. 2007
:Fingerprint : 28418697,427214632,Kalorio

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Kommentare

season to taste sagt:

January 20th, 2007 at 8:34 pm

Hey, mal ´was ganz anderes. Hört sich wahnsinnig interessant an und wird bestimmt nachgekocht.

YaFoodie sagt:

January 22nd, 2007 at 11:15 am

Eine interessante Kombination, aber ich habe auch ein Rezept mit Thunfischsteak auf Sauerkraut in einem Packet gedünstet. Es soll wirklich der Hammer sein. Ich glaube ich muss meine innerliche Abneigung gegen Sauerkraut noch mal überdenken.

Cascabel sagt:

January 22nd, 2007 at 7:22 pm

Sieht ausgesprochen lecker aus! Problematisch ist es hier leider nur, gute Nordseekrabben zu bekommen – das war in meinen Kieler Zeiten ganz anders…

Lebensfähig » Leckeres aus den Foodblogs - KW 3 sagt:

January 23rd, 2007 at 11:17 pm

[…] Sauerkrautsuppe mit Nordseekrabben (Kochblogger) eine süß-saure Suppe aus Sauerkraut, Kartoffeln und Krabben […]

Kochblogger » Blog Archive » Typisch Hanöversch! sagt:

January 28th, 2007 at 10:35 pm

[…] Grüße aus der Heimat in einer schönen Holzkiste mit Bioland Siegel. Das hätte auch super zu meiner Sauerkrautsuppe gepasst. […]

Hausmannsblog sagt:

February 9th, 2007 at 3:55 pm

Schaut echt lecker aus. Das Bier kriege ich hier in der Schweiz leider nicht

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