YaFoodie ist schon seit viel zu langer Zeit ein NoBloggie. Daher mussten wir uns vor Ort davon überzeugen, dass bei Tanja, Emma und Marc noch richtig gekocht wird. Der Wetterfrosch saß ganz oben auf der Leiter und so haben wir uns Pfingsten einfach spontan zum Grillen Smoken eingeladen. 😉

Der Smoker hat mittlerweile die ersten Rostspuren und sieht einfach klasse aus. Er könnte auch auf der Route der Industriekultur zu finden sein:

Schon die Vorspeise brachte ein “fettes” Grinsen auf unsere Gesichter: Baby Back Ribs aus dem Smoker mit einer Pfirsich- und klassischer BBQ Sauce. Dazu Salsa. Der Geschmack war sooo genial. Wir hätten uns damit schon kugelrund essen können.

Die Inspiration für den Hauptgang kam aus Robert Rainfords Lincense to Grill (natürlich abgewandelt): Sirloin Tip Steak (1 kg Steak aus der Kugel/Nuss geschnitten) im Ciabatta Brötchen mit Pfirsich BBQ Sauce, Rauke, Zwiebeln und Manchego. Beilage war gegrillter grüner Spargel in Vinaigrette.

Die Monster-Steaks wurden mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt (nicht mariniert) und belegten dann jeweils ein viertel des großen Weber Grills. Jede Seite wurde 5 Minuten bei hoher Temperatur gegrillt und dann ging es für 25-30 Minuten bei 175 Grad in den Smoker. Nachdem sie 15 Minuten in Alufolie geruht hatten wurden sie in feine Streifen geschnitten und kamen dann mit den anderen Zutaten auf die Ciabatta Sandwiches. Voll lecker!!!

Und wenn wir nicht alle so pappsatt gewesen wären, dann hätte ich hier noch das Dessert gebloggt.

Danke YaFoodie Family! Was macht Ihr eigentlich nächstes Wochenende?

Kommentare

YaFoodie sagt:

May 15th, 2008 at 8:43 am

Danke für den schönen Artikel. Nächstes Wochenende haben wir, ratet mal, wieder Gäste zum Grillen.

Da die diesjährige Deutsche Grillmeisterschaft hier bei mir vor der Türe stattfindet, sollte ich vielleicht doch überlegen dieses Jahr mal wieder teilzunehmen 😉

thally sagt:

June 15th, 2009 at 10:47 am

Verdammt gut sieht das alles aus! ich brauche unbedingt mehr platz auf dem balkon!!!

Mandy sagt:

July 28th, 2009 at 7:33 pm

Ja sieht alle ssher lecker aus, gegenüber diesem hier:http://www.megagadgets.de/de/produkten/cheeseburger-dose-p-1368/

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