Neulich entdeckte ich in den Kochblogger Zugriffsstatistiken zufällig einen Verweis aus einem Videoforum. Dort erwähnte jemand, dass die Genussakademie Frankfurt eine Gourmetreise in die Toskana zur Fattoria la Vialla anbietet. Für Beispiele der Fattoria Produkte wurde mein Blog genannt.

La Viallas Ferienhäuser sind immer ausgebucht und somit wussten wir, wie einmalig diese Gelegenheit war. Innerhalb von einer Stunde hatten wir und Season to Taste uns angemeldet. Wir sollten es nicht bereuen.

Wer die wunderschönen Prospekte der Fattoria kennt, kann erahnen was wir in diesen fünf September-Tagen erlebt haben.

Die Genussakademie hatte in Zusammenarbeit mit der Familie Lo Franco ein fantastisches Programm ausgearbeitet: Kochkurse, Betriebsbesichtigungen, Weinlese und Weinverkostungen, Informationen zur biologisch-dynamischen Landwirtschaft und vieles mehr.

Dokumentiert wurden die kulinarischen Höhepunkte von Hessen à la carte. Ausstrahlungstermine des Zweiteilers sind der 4. und 18. November.

Nach dem Motto “was nicht heiratet wird verheiratet gemacht” fanden wir diese nette Willkommenskarte neben einem Riesenkorb von Vialla Produkten in unserem Ferienhaus:

Mittags nach der Weinlese wurde zwischen den Weinreben gekocht und gegessen.

Die Köchinnen hatten die Bohnen auf traditionelle Art über Nacht in Asche gegart. Aus sonnengereiften Tomaten wurde eine Brotsuppe gemacht und als Dessert toskanischer Kuchen mit Feigenmarmelade gereicht:

Frisch aufgeschnitten wurde der große Schinken, den man aus dem jährlichen Weihnachtskatalog kennt:

Als Schutz vor der heißen Sonne wurden zwischen den La Vialla Minibussen und den Weinreben Tücher aufgespannt:

Den Vin Santo haben wir direkt im Weinkeller verkostet:

Abends standen für uns in der alten Ölmühle schon die leckeren Zutaten zum Kochen bereit:

Einer der schönsten Plätze ist auf jeden Fall die Tafel unter dem alten Feigenbaum…

… zum Frühstück, mittags oder wie hier zum Abendessen immer wunderschön eingedeckt. Auf dem Bild daneben sieht man die Lo Franco Brüder und ihre Köchin beim Zubereiten der Familienrezepte:

Die Nachspeisen verfeinert mit Vin Santo:

Es wurde ALLES gefilmt und fotografiert, obwohl das Huhn nur italienisch sprach und nicht ganz so viel zu erzählen hatte.

Sehr schön war es auch draussen auf dem Hof zu kochen:

… und dann im Weinkeller zu essen:

Nur für einen sehr kurze Zeit gibt es während der Weinernte den frischen Most, der uns mit Procecco serviert wurde. Begeistert waren wir auch von der Zwiebelsuppe:

Die Auberginen wiegen ungefährt das doppelte von den ausgetrockneten Exemplaren, die man in Deutschland bekommt.

Die Tomaten aus eigenem Anbau werden sofort nach der Ernte zu Pasta-Saucen verarbeitet.

Die kleinen Viallinis und Cantuccis konnten wir direkt vom Blech probieren. Am besten schmecken Cantuccis natürlich mit einem Glas Vin Santo:

Mein absoluter Highlight war die Pecorino Produktion. Vom Schaf bis zum fertigen Käse:

Der Pecorino wird regelmässig gewaschen und eingeölt:

Den ersten Käse aus der Produktion gab es dann direkt mittags auf einer selbstgebackenen Pizza mit Auberginen und getrockneten Tomaten:

Pecorino durfte bei keiner Mahlzeit fehlen. Bruschetta mit Pecorino und Rosmarin oder pur mit einem Klecks von der süssen Peperonata Sauce:

Am letzten Abend haben wir im Ristorante “Logge Vasari” in Arezzo selbtgemachte Piccis und Rinderfilet in Rotweinsauce gegessen:

Geschossene Fotos: 2800
Probierte Weine: alle
Gewundert, ob das alles nur ein Traum ist: andauernd
Stunden, die man weiteressen kann, obwohl man satt ist: 1-2
Lieblingsprodukt: il Pecorino
Kilo zugenommen: einige

Mille, mille grazie an die Famiglia Lo Franco und ihre Mitarbeiter, die Genussakademie Frankfurt und alle Mitreisenden für diese unglaublich schöne Zeit!

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Kommentare

15 Kommentare zu “Bio-Genussweekend bei der Fattoria la Vialla”

YaFoodie sagt:

October 7th, 2007 at 4:52 pm

Du hast ja schon ein bisschen erzählt, da war ich schon super neidisch. Aber mit den Fotos jetzt …

Super Fotos und hoffentlich erzählt ihr uns alles bis ins Detail, wir schauen uns auch 2800 Fotos an 😉

gaby gierens sagt:

October 8th, 2007 at 3:21 pm

Geniale Bilder – Neid!!! Aber zumindest kann ich sagen: Ich war auch dabei Es ist immer wieder wie ein kleiner Kurzurlaub, wenn ich mir die Bilder ansehe.

Bernd sagt:

October 9th, 2007 at 6:52 pm

Eine wunderbare Fotoreportage! Du hast die Stimmung dieses Wochenendes großartig eingefangen. Und mit den Kilos hast Du leider so recht ….

Rodolpho sagt:

October 10th, 2007 at 1:49 am

beautiful posting!!

kulinaria katastrophalia sagt:

October 12th, 2007 at 11:54 pm

Das sieht fürwahr äußerst gut aus – selbst die Arbeit 😉

Gerhard Kratz sagt:

October 30th, 2007 at 9:03 pm

Brigitte und ich waren auch dabei. Es war einer der schönsten Urlaube den wir je erlebt haben.Danke an La Vialla und einen noch größeren Dank an die Genußakademie und den absoluten Dank an die Menschen die dabei waren.

Viele Grüße
Euer Gerhard

Kochblogger » Blog Archive » La Vialla im Fernsehen sagt:

November 3rd, 2007 at 6:32 pm

[…] “Was für eine Aufregung” dachte nicht nur das Huhn, sondern auch ich als diese Woche Post von Fattoria La Vialla im Briefkasten lag. Mit einer kleinen Faltkarte wurden La Viallas Kunden über die Fernsehaufzeichnung unser Genußreise informiert. Besonders hat uns gefreut, dass wir und unsere Fotos es in einen La Vialla Prospekt geschafft haben. […]

zorra sagt:

November 9th, 2007 at 2:55 pm

Wow, das war ja wie im Paradies! Toll!

kochblogger sagt:

November 9th, 2007 at 3:36 pm

@Zorra: Ja, das habe ich auch gesagt, als mich das Fernsehen im Laden von Vialla spontan fragte wie ich das denn alles so finde. Das sah schon aus als hätte ich für das Statement Geld zugesteckt bekommen, aber es kam von Herzen.

Michaela sagt:

November 9th, 2007 at 8:52 pm

… was für ein traumhafter Ort, die schönsten Tage des Lebens zu verbringen…
Ich wußte, daß Du eine Künstlerin bist..

Petra Mike sagt:

November 11th, 2007 at 6:10 pm

Der Fernsehbericht war klasse- als langjährige Kundin und Genießerin der Produkte ist es mir bisher leider nicht gelungen, ein Ferienhaus zu ergattern- vielleicht irgendwann einmal- die teilnehmende Gruppe war auf jeden Fall sehr telegen und ich freue mich auf den zweiten Teil- liebe Grüße aus dem Saarland, Petra Mike

Stefan sagt:

November 20th, 2007 at 11:08 am

Hallo!
Leider habe ich als begeisterter La Vialla-Genießer die zwei Fernseh-Sendungen verpasst! Wer hat diese zufällig aufgenommen und könnte mir diese evtl. auf Video oder DVD zur Verfügung stellen (natürlich auch gegen einen Unkostenbeitrag!)
Wäre schön wenn sich jemand meldet!
Email: st@nefkom.info

Edgar Matt sagt:

January 2nd, 2008 at 5:42 pm

Auch ich habe leider die beiden Fernsehsendungen verpasst!
Ist es möglich von diesen Sendungen ein Vidio /DVD zu bekommen?
Unkosten werden natürlich ersetzt .

Sabine Gegenheimer sagt:

January 4th, 2008 at 9:51 pm

Hallo,
eine Kundin brachte mir heute den Katalog von La Vialla und auf der Suche nach der hp bin ich auf diese Seite gestossen. Der Reisebericht macht Lust auf mehr und die Bilder lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Grüsse von Sabine

Bolliskitchen sagt:

June 26th, 2008 at 4:39 pm

Eine Freundin brachte mich auf die Idee, dort P¨rodukte zu bestellen ( macht sie schon jahrelang) und dann beim googlen bin ich auf die schöne Reportage gestossen und bereue es nicht, eine Bestellung aufgegeben zu haben!

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